<左の花の写真は岡山県籾村セーフティライス倶楽部岸氏提供のもの>
「アンデス赤」は、1972年(昭和47年)神戸大農学部川上幸治郎らが「アーリーローズ」とアンデス高地の２倍体栽培種のひとつ「ソラナム・フレハ(Solanum. phreja 252)の１系統」を交配して後、選抜育成していった３倍体品種。
岡山県牛窓町では、春作で成績のよいことに着目し、昭和62年に岡山県の岡山馬鈴薯採種組合が農水省嬬恋種苗管理センターにウイルスフリー化を依頼し、また、平成４年には岡山県が奨励品種に決定するとともに、国に原原種の増殖を要請したものです。
岡山県を中心とした関東以西、中国や九州の二期作でつくられています。熟期は中晩生
鹿児島県の秋作としてでつくった場合は、中生で、中ないし大いもが多く、多収となり、上手くつくるとごく粉質になり美味しくなると言われています。しかし暖地の春作では疫病（かび）で葉が枯れ、食味は中の上というところで、サラダに適します。
異名同種、同種異名があるので混乱しています。「ジャガキッズレッド」や「ネオデリシャス」と同じか、非常に近いものです。種いもはトキタ種苗などで扱っております。熟期は、中生の晩。岡山県の例では、「デジマ」よりやや遅い。草型はやや開きぎみ、茎は細い。茎の伸張は旺盛、茎、葉柄、ストロンは淡紅桃色を帯びています。小葉の先端がやや尖鋭で、幅はやや細く、スプーン状。花色は赤紫系で数は中。
麒麟麦酒株式会社が、名城大学名誉教授 故川上幸治郎などにより育成された「ネオ・デリシャス」を材料として、そのプロトプラスト（細胞膜を細胞壁溶解酵素で取り除いた裸の体細胞）から植物を再生させ、原品種より形や目の深さの点で優れたものを選抜・育成したものです。
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