ジャガイモ 生育・収量調査基準

ジャガイモ栽培の記録を残すとき、特に約束がない場合は、次のように測定・記録することをおすすめします。
１．生育調査
番　号調査項目調査基準 単位
備　考
１植付期圃場に種いもを植付けた日月日 例　５月７日
２萌（出）芽期4,5割が出芽した日月日 例　5月30日
３出芽の良否出芽できた株の割合で判定ｰ95%以上を良、90%以下を否。その間は中
４開花始始めて開花をみた日月日生育中庸な１０株以上の平均
５開花期4,5割の株に花が見えた日月日 例　7月5日
６茎 長地面より株の最長生長点までの長さ cm 終花期において生育中庸な10株を調査
付草 丈地面より最先端までの長さ cm 通常は使わない。共に倒伏しているのは伸ばして測定する
７茎 数株当たりの茎数本地下分枝は数えない
８終花期花のほとんどが落ちた日月日
９茎葉黄変期茎葉のほとんどが黄変した日月日
１０茎葉枯凋期ほとんど枯凋した日 月日 備考
１１収穫期芋を収穫をした日月日
２．収量調査
番　号調査項目調査基準 単位
備　考
１上いも重農試では、20g以上のいもの重さ 例3,500kg/10a 品質の良いものではない
２中いも以上重60g以上のいもの重さ 70g以上のことあり
3一個重上いもの重さをその数で割る例　１２３ｇ
４澱粉価注１ ％
５澱粉収量上いも重×（澱粉価−1） kg/10a

　注１．上いも2kg以上を用いる。その重さ（空中重）と水中に移して測った重さ（水中重）から求める。
比 重＝空中重 /（空中重−水中重）
澱粉価＝(比重−１．０５)×２１４．5 + １．０５

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　注２．いもの大きさ区分
　（１）古くから道立農試で行われている区分
　屑：20g以下、小：20〜60g、中：60〜120g、大：120〜190g、特大：190g以上
　（２）道産品市場などで見られる区分
　S：40(50)〜70g、M下：70〜100g(十勝はメークインが多いので80〜100g)、特M：100〜120g、L：120〜190g、２L：190〜260g
　長崎とか新じゃがで別の区分もあり、種子用の区分けも違っています。
　注３．病害虫の発生程度
　無、微、少、中、多、甚に区分し、調査した月日を明記しておくといいでしょう。
注３．調理試験の評価
剥皮褐変：無、微、少、中、多（剥皮黒変）
調理後黒変：無、微、少、中、多（水煮黒変）
肉　　質：粘、やや粘、中、やや粉、粉
舌ざわり：滑、やや滑、中、やや粗、粗
食　　味：劣、やや劣、中、やや良、良
総合評価：×（不良）、△（やや不良）、□（中）、○（やや良）、◎（良）
　　比較は品種名を伏せて、ABCとか、川山竹で比較するといい。また、調理時期（秋か低温貯蔵後かなど）とか煮る時間などで評価が変わることが多いので注意が要ります。
　　

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